封面新闻记者 陈彦霏

一辆乌绿色的小汽车，背后藏着一整套咖啡机建造，“Coffee＋大蒜”的牌号额外引东谈主防范，东谈主们会在某个阳光明媚的日子，在成都的三街六巷看到它。这等于戴超教唆团队改换的“大蒜咖啡”。

“大蒜咖啡”咖啡车

“咱们的大蒜咖啡已经推出就热度不减，目下咱们主要有两个固定点位和一个移动咖啡车销售，每年能卖出7万多杯。”成都市温江区榜样后生社区总司理戴超告诉记者。

“大蒜咖啡”是在怎么的泥土里助长起来的？它的背后又有什么故事？2月13日，记者对话了戴超。

当地特产＋止境本领

“大蒜咖啡”火起来有神秘兵器

大蒜，家庭常用的滋味浓郁辛辣的调味品；咖啡，风靡宇宙的都市生计主要饮品。这两者的相干会产生怎么奇妙的化学响应？

走进成都市温江区峻岭村，村中的榜样后生社区等于“大蒜咖啡”的出身地。在梧桐树下的咖啡店中，咖啡师通过研磨、布粉、压粉，萃取、打奶泡、拉花等时刻，临了在名义撒上一层薄薄的蒜末点缀，一杯大蒜咖啡便大功顺利。

“大蒜咖啡”门店

“喝起来王人备莫得辛辣味”“反而更像蒜香滋味”“喝完后嘴巴莫得异味”，许多试吃过“大蒜咖啡”的顾主都有这么的印象。对此，戴超向记者揭秘“大蒜咖啡”不是简便地将两者作念加法，而是应用了有学问产权的独到工艺。

“咱们磋磨发现，大蒜会在口腔中留住异味，主淌若因为其中的硫化物，于是咱们就接受了脱硫工艺制取大蒜液。硫化物去除以后，既保留了独到蒜香，又玄机去除了刺激性滋味。”戴超说。

“大蒜咖啡”是怎么出身的？手脚乡村创业的新力量，这一切的运转当然离不开与乡村振兴的有机相干。戴超回忆，其时大家是从当地性格农居品开拔，从温江当地性格的红香糯米、黑甜玉米等农居品中，选择了温江名优特产、中国国度地舆绚丽居品的温江大蒜。

“主淌若因为大蒜的跨界相干在其他国度有不少值得模仿的前例，加上咖啡又是现代年青东谈主高频浮滥的饮料，就产生了这一组合。目下，咱们的大蒜咖啡除了因为原材料方面带动了温江大蒜销售，也产生了一定品牌效应。”戴超说。

从海外投行到乡村“小院”

打造出我标的往的“诗与远处”

“大蒜咖啡”出身的泥土，是戴超摸索打造的小院经济，也藏着这位从城市投行到乡村“小院”年青东谈主的诗与远处。

“我之前赴任于海外投行，有着可以的收入，但在使命中，我时频频宣战到一些乡村的相貌，加上从小就向往乡村生计，感受到连年来乡村发展日眉月异，我也越发思去试试，打造属于我方的诗与远处。”戴超说。

戴超

2020年，戴超接办了成都南方一家名叫“戏班雅舍”的乡村院子，通过线上握行引流，并在筹画中束缚优化佳构民宿居品模子，应用从投行学到的专科学问，让戏班雅舍扭亏为盈，用12间客房赢得了年交易额500万元的得益。据了解，“院子经济”让戴超不仅有了诗和远处，更迈入了发展劳动的新赛谈。尔后，通过复制握行戏班雅舍的筹画时势，他在成都驾驭接续打造了6个院子，均赢得了可以的筹画得益。

“能到峻岭村赓续创业，也源于一次恐怕契机，其时峻岭村的村干部以顾主身份，到咱们小院体验，以为相配可以，就邀请我去峻岭村赓续打造院子经济。”戴超说，“我其时思更进一步，冲破单个的院子经济，打造一个孵化院子经济的社区平台，于是就有了成都榜样后生CSA社区。”

成都榜样后生CSA社区

戴超暗示，“大蒜咖啡”其实仅仅他们社区平台孵化院子经济的一个缩影。当今，成都榜样后生CSA社区已接续有后生创客加入，从事好意思学联想的王莉莉、在云南作念法餐的“老外”小松、年青书道家小艾等一批防范乡村的年青东谈主先其后到温江启动创业相貌。

得知“咱们村的年青东谈主”2025年领头雁寻访步履正在进行中，戴超也饱读舞年青东谈主到乡村找到我方防范的事情。“唯一找到我方确实防范的事情，就一定会灵验率。同期也但愿大家能利用好互联网，塑造我方的个东谈主IP。”戴超说。

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